Lumache al sugo

Mettere in un lago tegame l’olio e qualche spicchio di aglio, aggiungere le acciughe lavate e appena saranno sfatte togliere l’aglio e aggiungere abbondante pomodoro spellato, privato dai semi e fatto a pezzetti, condire con sale, pepe, e mentuccia.
Volendo più piccante aggiungere anche peperoncino. Alla fine aggiungere le lumache e lasciare cuocere per una buona mezz’ora.


Lumache al sugo
Qnt. Ingredienti
800 g. Lumache pulite cotte in brodo
3 o 4 Acciughe
- Pomodoro
- Menta dei campi
- Peperoncino
q.b. Sale e pepe
q.b. Olio extravergine di oliva
- Aceto
- Aglio

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