Lumache e porcini in umido

Far appassire le cipolle nell’olio, aggiungere l’aglio e i funghi a dadini, salare e pepare, lasciare colorire leggermente, aggiungere le lumache ed il pomodoro.
Cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora. Si può utilizzare anche come base per un risotto.


Lumache e porcini in umido
Qnt. Ingredienti
800 g. Lumache cotte in brodo
4 Porcini (media dimensione)
2 Cipolle bianche
1 Spicchio d’aglio
- Salsa di pomodoro al basilico
q.b. Sale e pepe
q.b. Olio extravergine di oliva

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